Deliciosa tostada de aguacate con huevos pochados y tomate. Esta tostada se ha convertido en un superalimento que no puede faltar en ninguna cocina.
Ingredientes
2 rebanadas de pan
2 huevos
1 aguacate
2 cucharadas de queso parmesano rallado.
Hierbas frescas como tomillo, albahaca o perejil
Pimienta y sal
Tomates.
Preparación
Vierte un huevo dentro de un plástico untado en aceite y que este, esté dentro de un vaso.
Haz una bolsita con el plástico y échalo dentro de una cacerola en agua hirviendo y déjalo hervir 4 minutos.
Retira el agua y saca su envoltorio.
Retira la semilla del aguacate y aplástalo en una tostada (posiblemente recién tostada).
Coloca encima del aguacate aplastado, el huevo, sazona y condimenta con las hierbas que más te gusten.
Puedes acompañarla de una ensalada de tomates cherry, atún, maíz dulce…
