Aprende cómo hacer un delicioso panqueque de plátano saludable con solo 4 ingredientes.
Aunque los panqueques suelen considerarse como un alto alimento en carbohidratos, pero es ideal para desayunar y lo suficientemente light como para que no pases el resto del día arrepentid@ por haber cometido un pecado culinario.
Además, puedes adaptarla a tus preferencias y necesidades, por ejemplo, si eres celíaco, puedes sustituir la harina de trigo por sólo harina de quinoa, o de arroz (o ambas), e incluso harina de maíz.
Puedes utilizar almendras, para adaptarlas a tu gusto.
Ingredientes para el panqueque de plátano
- 1 banana mediana ligeramente madura
- 50 gramos de harina de trigo todo uso
- 50 gramos de harina de quinoa ó de arroz
- 250 mililitros de leche desnatada
Preparación
Con un tenedor aplasta la banana hasta reducirla a una consistencia pastosa. Pero no abuses, no la hagas puré.
En un bowl mezcla las harinas con la leche y la banana aplastada.
Si no estás en una onda dietética siéntete libre de agregarle un poquito de azúcar.
Recuerda que puedes sustituir los tipos de harina dependiendo de tu gusto/necesidad.
Calienta una sartén de teflón, ponle media cucharadita de aceite y agrega, con una cuchara sopera de las pequeñas, una cantidad de mezcla de panqueques que cubra toda la superficie del sartén sin excesos.
Cuando empiece a hacérsele pequeños agujeros a la mezcla es que está lista para voltear, dales la vuelta con una paleta, dejar cocinar por el otro lado un par de minutos y sirve en un plato.
Repite este procedimiento con toda la mezcla de panqueques hasta que se termine.
Otras receta para hacer el panqueque de plátano.
- huevos.
- 1 1⁄2 taza. de leche 1% o sin grasa.
- de azúcar.
- 3 cucharadas. de aceite.
- plátanos hechos puré
- 3⁄4 de taza. de harina integral.
- 3⁄4 de taza. de harina multiuso.
- 2 cucharaditas. de polvo de hornear.
