Hoy os enseñaremos a hacer un pinchos vegetales muy simples y rápidos, ideales si tienes prisa y quieres comer algo sano. Gracias a su simpleza es útil en cualquier situación, mismamente lo puedes poner en una fiesta como en una comida.
Ingredientes:
- 2 tazas de cebolla morada en cubos
- 2 tazas de calabaza en cubos
- 1 taza de berenjena en cubos
- 1 taza de pimiento rojo en cubos
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 1 taza de pimiento verde en cubos
- 1/2 taza de perejil picado
- Sal
- Pimienta
- Aceite oliva
Receta fácil de unos pinchos vegetales:
Ponemos todos los vegetales en una bandeja que meteremos en el horno y les echamos aceite de oliva por encima.
Seguidamente les echamos la sal uniformemente por encima y metemos la bandeja en el horno a 180º C durante 25 minutos.
Una vez hayamos sacado la bandeja del horno, le echaremos el perejil y la ralladura de limón por encima
Nuestros vegetales ya están listos, ahora solo queda meterlos en un pincho!