Pinchos Vegetales – Receta Rápida y Fácil de hacer

Hoy os enseñaremos a hacer un pinchos vegetales muy simples y rápidos, ideales si tienes prisa y quieres comer algo sano. Gracias a su simpleza es útil en cualquier situación, mismamente lo puedes poner en una fiesta como en una comida.

pinchos preparados

Ingredientes:

  • 2 tazas de cebolla morada en cubos
  • 2 tazas de calabaza en cubos
  • 1 taza de berenjena en cubos
  • 1 taza de pimiento rojo en cubos
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 1 taza de pimiento verde en cubos
  • 1/2 taza de perejil picado
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite oliva

Receta fácil de unos pinchos vegetales:

Ponemos todos los vegetales en una bandeja que meteremos en el horno y les echamos aceite de oliva por encima.

pinchos vegetales receta facil

Seguidamente les echamos la sal uniformemente por encima y metemos la bandeja en el horno a 180º C durante 25 minutos.

Una vez hayamos sacado la bandeja del horno, le echaremos el perejil y la ralladura de limón por encima

pinchos de vegetales rapidos

Nuestros vegetales ya están listos, ahora solo queda meterlos en un pincho!

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